Uramaki avec crevettes et avocat

Fraîches, délicieuses et savoureuses, ces uramaki aux crevettes et à l’avocat sont une recette de sushi que vous pouvez savourer à la maison et servir à l’apéritif à base de poisson ou comme plat principal. Dans tous les cas, ce sont des rouleaux de riz farcis à manger, strictement, avec des baguettes !

 

 INGRÉDIENTS

– 300 g de riz cuit prêt pour les sushis
– 1 feuille d’algues nori
– 100 g de crevettes décortiquées
– 1/4 avocat
– 2 cuillères à café de graines de sésame
– 1 cuillère à café de mayonnaise (ou de fromage à tartiner).
POUR SERVIR :
– wasabi
– sauce au soja et gingembre marinés

 

INTRODUCTION

L’Uramaki est une sorte de sushi japonais. Il s’agit de rouleaux de riz d’environ quelques centimètres de haut et remplis de différents ingrédients tels que des légumes, des fruits, du fromage ou du poisson. Dans cette recette polyvalente que vous pouvez servir aussi bien à l’apéritif qu’en plat principal, nous vous proposons une combinaison classique : uramaki aux crevettes et avocat.

Pour enrouler correctement l’uramaki, il sera nécessaire d’utiliser le tapis typique recouvert d’un film afin que le rouleau soit ferme et compact. Vous pouvez servir l’uramaki avec une sauce soja classique et, pour ceux qui aiment les saveurs fortes et décisives, du wasabi ; à part, si vous voulez, des pétales de gingembre marinés.

A partir du processus de cette recette, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et remplir l’uramaki avec d’autres ingrédients, par exemple vous pouvez les enrichir avec du fromage comme le Philadelphia, utiliser un autre type de poisson comme le thon ou le saumon et compléter en donnant du croquant à la préparation avec des morceaux de concombre.

 

COMMENT PRÉPARER : URAMAKI AVEC CREVETTES ET AVOCAT

Enfiler un cure-dent le long du dos des crevettes (pour qu’elles ne se recourbent pas pendant la cuisson), les blanchir pendant une minute, les égoutter, retirer les cure-dents.

2-Couper l’avocat pelé en longues tranches. Enduisez le tapis d’un film.

3-Coupez une feuille d’algues nori en deux, placez-la sur le tapis avec la partie brillante vers le bas et un long côté vers vous.

4-Étendre la moitié du riz sur une épaisseur de 1 cm. et saupoudrer une cuillère à café de sésame.

5-Retournez délicatement les algues de l’autre côté. Étendre un peu de mayonnaise au milieu.

6-Couvrir avec la moitié des crevettes et l’avocat. Je t’aide avec le tapis enroulé.

7-Compactez le rouleau en l’appuyant lentement avec le tapis.

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