Lorsque vous avez un service avec des centaines de couverts, il est difficile d’envisager de faire la vaisselle de manière classique. À la maison, vous avez des difficultés pour laver deux assiettes et un bol, alors, dans votre restaurant, vous souhaitez déléguer cette tâche. De plus, des appareils vous permettent de garder du temps et d’offrir la meilleure hygiène à l’ensemble des clients. Vous devez donc acheter un lave-vaisselle professionnel qui répondra à toutes vos demandes. Par rapport à la superficie de la cuisine, certaines références sont assez compactes. 

Assurer l’hygiène dans cette cuisine professionnelle

Au fil des services, les couverts ont tendance à s’entasser, cela favorise la prolifération des bactéries. Vous ne pouvez pas envisager de faire la vaisselle le lendemain puisque les déchets peuvent attirer les insectes, les rats, les souris… Par rapport à la législation, vous pourriez écoper d’une amende, et même d’une fermeture administrative à cause de ce manque d’hygiène. C’est pour cette raison que le lave-vaisselle professionnel est indispensable.

  • Vous devez identifier le nombre de couverts, cela permet de choisir un lave-vaisselle professionnel imposant ou compact.
  • Il pourra être sélectionné avec une ouverture sur le devant ou via un capot.
  • D’autres critères sont à prendre en compte pour le choix : adoucisseur d’eau, pompe de vidange, matériel triphasé ou monophasé…

Avec un tel produit professionnel, vous pourrez laver en un temps record les assiettes, les couverts ainsi que les verres ou toutes les coupelles. Les cycles sont efficaces, rapides et la consommation d’eau peut être réduite. De ce fait, dès qu’un service est terminé, vous pouvez démarrer le lave-vaisselle professionnel pour gagner du temps et de l’efficacité. 

Quel est le prix d’un tel appareil professionnel ?

Avec tous les critères cités, vous pourrez trouver le meilleur produit et, si vous avez des doutes, des experts sont à votre disposition pour vous aider. Dans tous les cas, un lave-vaisselle professionnel avec une ouverture sur le devant sera facturé aux alentours de 1000 euros. C’est surtout la capacité pour le nombre de couverts qui aura une incidence sur le tarif. Pour les restaurants, les modèles les plus grands seront donc les bienvenus. Par contre, si vous possédez une brasserie, un petit bar ou encore un food truck, vous pouvez adopter un petit modèle.

Vous aurez quelques couverts seulement et le prix peut être beaucoup plus abordable. Ne négligez pas l’achat de ce lave-vaisselle professionnel puisqu’il sera votre meilleur ami pour supprimer une corvée insupportable et optimiser l’hygiène dans la cuisine.