Tout au long de votre carrière, vous pouvez vous demander pourquoi ne pas vous ’orienter vers une autre voie que celle déjà prise ou pourquoi ne pas exercer une seconde activité ? La restauration est l’une des meilleures réorientations professionnelles que vous pouvez choisir ! Retrouvez dans ce guide les meilleurs conseils à ce sujet.
Pourquoi faire une réorientation professionnelle ?
La réorientation est un moyen qui permet de changer de vie professionnelle. Elle est souvent recherchée pour compenser un manque dans votre actuelle profession. C’est le cas lorsque cette dernière ne vous épanouit pas ou lorsqu’elle ne vous permet pas de gagner assez de ressource. Vous découvrirez ainsi de nouveaux horizons par le biais d’une formation dans un tout autre domaine. L’idéale réorientation est actuellement le secteur de la restauration. C’est un métier passionnant auquel vous pourrez accéder par divers moyens. Les gens pensent parfois qu’il n’est pas très prudent de changer d’emploi surtout lorsque vous avez déjà un métier stable. Il n’est cependant jamais tard pour rechercher votre réelle vocation. Le boulot occupera une grande partie de votre vie et si vous n’êtes pas à l’aise avec, vous aurez à exercer une corvée quotidiennement. Par contre, si votre métier vous plait, vous n’aurez pas à travailler un seul jour de votre vie.
Quels sont les types de formation en restauration ?
Les formations en restauration sont actuellement très variées, mais le choix dépendra de la spécialisation et de ce que vous cherchez à faire. Pour ouvrir un restaurant par exemple, vous devez suivre une formation complète dans une école de cuisine afin d’étudier les connaissances de base du secteur. Les matières comprises seront l’hygiène alimentaire, l’approvisionnement et gestion de stock, la culture sur le vin, le marketing, la technologie et les méthodes culinaires, le leadership etc.
Vous pouvez par contre opter pour une formation fractionnée dans le domaine, si vous voulez avoir des connaissances ou exercer un métier spécifique. Il s’agit par exemple du CAP cuisine, qui est une formation professionnalisante à court terme vous permettant de devenir cuisiner. Vous pouvez également vous spécialiser dans un secteur comme la pâtisserie ou les arts culinaires.
Quels sont les débouchés d’une formation en restauration ?
À l’issu d’une formation en restauration, vous pouvez accéder à divers métiers et devenir directeur de restaurant, chef pâtissier, aide-pâtissier, chef cuisinier, serveur, manager, etc. Tout dépendra du type de votre parcours. Il est cependant à noter que, quel que soit le poste occupé, travailler dans ce domaine demande de la rigueur. Vous allez en effet être sous pression en assurant des dizaines de commandes, qui pourront tomber en même temps. Si vous êtes le cuisinier, vous allez devoir rapidement préparer les plats, en tenant compte de la présentation et du gout. Si vous êtes serveur, vous aurez à prendre les commandes et à assurer le service jusqu’au débarrassement des tables. Les horaires seront également rudes, car vous pourrez travailler jusqu’à minuit pour assurer les diners des clients.