Ingrédients de la recette de salade chaude de champignons et crevettes :
Pour 4 personnes :
- laitue, scarole, feuilles de chêne et de lolo
- 2 pommes de terre bouillies
- 150 gr. de champignons
- 250 g. de crevettes
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons nouveaux
- abreuver
- huile vierge extra
- vinaigre
- salin
Elaboration de la recette de salade chaude de champignons et crevettes :
Arrosez une plaque de cuisson avec un bon jet d’huile et placez les champignons propres sur le dessus. Assaisonner et saupoudrer d’ail haché. Mettre au four à 180ºC -200ºC, pendant 8-10 minutes.
Peler les crevettes et les mettre à cuire dans une casserole avec de l’eau et un peu de sel pendant 1 minute. Égoutter et réserver.
Bien nettoyer les feuilles de laitue, d’endive, de chêne et de lolo et les égoutter. Couper les feuilles de laitue en julienne fine, les déposer au fond d’un grand plateau et assaisonner.
Couper les pommes de terre en tranches, les mettre sur la laitue, déposer les champignons dessus. Disposez les feuilles d’endive, le chêne et le lolo autour.
Hacher finement l’oignon et le saupoudrer sur la salade. Ajouter les crevettes et assaisonner avec de l’huile à salade, du vinaigre et du sel.
Conseil
Pour bien cuire les crevettes, ajoutez-les à l’eau salée quand elle bout et retirez-les quand l’eau bout à nouveau, sinon elles seront sèches et perdront leur goût typique.