Ingrédients (4 personnes) :
- 180 gr. de chocolat blanc pour les desserts
- 150 ml. de lait
- 32 biscuits rectangulaires
- 150 gr. de confiture de fraises
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Pour décorer :
- onces de chocolat noir
- fruits rouges
- feuilles de menthe
Elaboration de la recette de Gâteau de biscuits :
Prenez un moule rectangulaire (à l’emporte-pièce) et déposez une couche de biscuits sur le fond du moule. Tartinez-les de lait puis de confiture de fraises. Placez une autre couche de biscuits et répétez le processus jusqu’à 6 fois. Terminer avec une couche de biscuits.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter une cuillère à soupe d’huile, mélanger et napapa sur la plaque à biscuits. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur. Démoulage.
Faire fondre le chocolat noir et saupoudrer la surface du gâteau avec quelques fils. Garnir de feuilles de menthe et de fruits rouges.
Conseil :
Pour que le chocolat dans le gâteau ne durcisse pas et soit plus facile à couper, il est conseillé d’ajouter une cuillerée d’huile lors de sa fonte.