Personne ne pourra résister à la saveur tropicale
Parmi les milliers de recettes de ce bonbon, certaines des plus basiques sont celles qui apportent la touche la plus originale, exotique et différente. C’est le cas du gâteau à l’ananas d’aujourd’hui.
L’ananas est un fruit qui s’intègre très bien dans tout type de recette. Son goût est très caractéristique et donne une touche et un résultat très frais à ce que nous préparons. A cette occasion, le gâteau éponge à l’ananas deviendra un dessert auquel personne ne pourra résister. Surtout pour sa saveur tropicale particulière.
Un gâteau à l’ananas et à l’éponge idéal pour le petit-déjeuner ainsi que pour accompagner le café pendant le goûter de l’après-midi. Son goût et son caractère spongieux en font l’un des biscuits préférés de nombreuses personnes. Et tout cela sans avoir besoin d’utiliser beaucoup d’ingrédients, qui, de plus, sont généralement conservés à la maison et sont faciles à manipuler.
Ingrédients
- 5 ou 6 rondelles d’ananas (peuvent aussi être au sirop).
- 4 oeufs.
- 250 grammes de sucre.
- 12 cuillères à soupe de jus d’ananas.
- 2 cuillères à café d’essence de vanille.
- 4 cuillères à soupe de beurre à température ambiante.
- 250 grammes de farine.
- 1 cuillère à soupe de levure de type Royal.
Préparation du gâteau à l’ananas et à l’éponge
Graissez le moule que vous allez utiliser avec du beurre et saupoudrez de sucre roux en le répartissant sur le fond et les parois.
Placer les rondelles d’ananas réparties dans le fond du moule et réserver.
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Mélanger les œufs avec le sucre dans un bol, puis ajouter le jus d’ananas, la vanille et le beurre à température ambiante, en mélangeant bien tous les ingrédients.
Ajouter ensuite la farine avec la levure, bien mélanger le tout et mettre la pâte dans le moule.
Mettez la casserole dans le four et faites cuire au four pendant environ 40 minutes.
Si pendant la cuisson le gâteau à l’éponge prend trop de couleur, éteindre le four.
Lorsque vous retirez le gâteau éponge, retirez-le rapidement en le retournant (veillez à ce qu’il refroidisse, car il peut coller au sucre fondu).
Une fois le gâteau éponge terminé et démoulé, la meilleure chose à faire est de le laisser refroidir. Ceci formera un film croquant avec le sucre, ce qui lui donnera une touche encore plus exquise.
Avant de commencer la recette, vous pouvez aussi choisir de caraméliser le moule. Du caramel liquide ou du caramel fait maison peut être utilisé pour cela. Dans ce dernier cas, chauffer une poêle à frire avec un peu de jus d’ananas et quelques cuillerées de sucre.