Ne manquez pas ces pistes pour donner une touche différente à vos plats les plus légers.
Sel, huile d’olive et vinaigre. Magnifique combinaison d’ingrédients qui donnent naissance à la vinaigrette la plus classique. Cependant, les possibilités d’assaisonnement d’une salade sont innombrables, alors pourquoi ne pas donner une touche différente à ces plats de temps en temps ? ce ne sont là que quelques idées » express » à titre d’exemple :
-VINAIGRETTE BALSAMIQUE :
Mélanger 30 ml de vinaigre balsamique, une échalote hachée, du sel et du poivre fraîchement moulu. Ajouter 100 ml d’huile d’olive vierge extra en battant légèrement et….. C’est ça, c’est ça !
-VINAIGRETTE À L’AIL ET AU CITRON :
Mélanger le jus d’un citron, 10 ml de vinaigre, 1 c. à thé de moutarde, 1 gousse d’ail hachée, sel et poivre. Ajouter ensuite 100 ml d’huile d’olive et bien battre.
-WASABI’SALIÑO :
Mélanger une pincée de wasabi avec 1 c. à soupe de sauce soja, 20 ml de vinaigre de riz et 100 ml d’huile d’olive. Battre doucement pour émulsionner.
-DU VINAIGRE FRANÇAIS :
Mettre le sel et le poivre fraîchement moulu dans un bol. Ajouter 30 ml de vinaigre de xérès et 1 c. à table de miel et mélanger. Arroser avec 100 ml d’huile au fil fin et battre avec des tiges.