L’été est là ! Envi d’une délicieuse salade? Nous vous donnons quelques conseils afin de concocter une bonne salade fraîche pour vous rafraîchir l’esprit. Coupez les fruits et légumes en morceaux et mélangez le tout ! Vous pensez que c’est tout ? Malheureusement non… Il existe quelques aspects à ne pas négliger qui vous permet d’éviter des fautes de goûts ou de textures.

Les quelques règles pour une salade réussite

·        Règle n°1 : Ne négligez pas la sauce

Si vous réalisez une salade verte, assaisonnez toujours au dernier moment. Si vous ajoutez la sauce 1 heure avant de servir, votre salade sera toute mole et perdra sa jolie texture verte. Il faut essayer d’oser un petit peu !  Réalisez des mélanges à base d’huile de noix, vinaigre de framboise, ou même d’huile d’avocat. Analysez bien vos aliments et créez des sauces en fonction des goûts qui vont avec. Vous pouvez même faire une vinaigrette allégée à base de vinaigre de balsamique blanc et du jus d’agrumes.

·        Règle n°2 : Les aliments doivent être consistent

Si vous faites une salade de pâtes, il faut que les pâtes soient suffisamment huilées. Il est important d’huilier les pâtes afin de retirer la masse collante. Vous aimez les pommes de terre en salade ? Alors une fois que les pommes de terre sont cuites, laissez refroidir. Vous pourrez facilement les peler quand elles sont froides. Pareil pour les œufs ! Laissez les œufs refroidir dans de l’eau froide et le tour est joué pour un pelage parfait !

·        Règle n°3 : N’oublions pas les crudités !

Vous ne pouvez pas faire une salade sans crudités. Nous vous dirons comment bien préparer quelques crudités que vous utiliserez souvent. Le chou ? Rien de plus simple. Il suffit de le rapper. Pour la tomate, il est important de bien enlever les graines ainsi que la peau afin d’avoir meilleur sensation en bouche. Il suffit de les bouillir pendant 30 seconde et voilà des tomates prêtes à peler. En ce qui concerne la concombre, il faut faire dégorger l’eau dans un petit bain de sel et apporter ainsi le coté croquant. Coupez, pelez, égrainez, saupoudrez de sel, repos 20 minutes, rinçage, séchage, bon appétit !

·        Règle n°4 : Embellissez votre salade en dernier

A la fin de la préparation, ajoutez-y des croutons de pain ou même du fromage. Il est important d’ajouter les ingrédients vers la fin car sinon ils finiront noyer dans de la sauce. Faites tourner votre imagination en réalisant des salades sucrées salées. Par exemple, vous pouvez déguster des avocats, des mandarines ainsi que du fromage bleu : le mélange parfait !

Les aliments qui vous aideront à concocter la salade idéale !

Le croquant : l’oignon, le cornichon, les croutons, la carotte, le poivron et le radis

Le sucré : la mangue, la tomate, les raisins, le melon, les pommes et le mais

Le vert : le brocolis, la laitue, la coriandre, le persil, le choux et la mâche

Le protéiné : les haricots, l’aubergine, les lentilles, du sardine, les œufs et les artichauts

L’intense : les olives, l’avocat, le sésame, le roquefort et l’emmental

Bonne dégustation !