Le sucre peut être consommé aussi longtemps qu’il dure.
Les denrées alimentaires doivent avoir une date de durabilité minimale. Cependant, vous cherchez en vain l’empreinte sur le sucre. Cet article explique pourquoi il en est ainsi et combien de temps le sucre est comestible.
Le sucre a une durée de conservation illimitée
Dans ce pays, il est obligatoire que les denrées alimentaires emballées portent une date de péremption. Cependant, pour certains produits, cela n’a aucun sens, c’est pourquoi aucune date de péremption n’est imprimée.
Il y a quelques aliments qui dureront éternellement s’ils sont bien entreposés. Ils ne se gâtent pas. Le sucre en fait partie. Les cristaux blancs sont infiniment comestibles.
Le sucre est une source d’énergie importante pour notre corps. Heureusement, les bactéries sont dissuadées par les petits cristaux.
La raison en est le pouvoir de rétention d’eau élevé du sucre. Il élimine immédiatement l’eau de toute moisissure ou bactérie dès qu’elle entre en contact avec le sucre. Résultat : les agents pathogènes meurent immédiatement.
C’est pour ça que le sucre ne pourrit jamais. Il a une durée de conservation éternelle et est comestible – et n’a donc pas besoin d’une date de péremption sur l’emballage.
En raison de son effet germicide, le sucre est également utilisé comme conservateur. Un bon exemple est la confiture : le sucre n’est pas seulement contenu pour la douceur, mais aussi pour la conservation.
Toutefois, pour conserver une denrée alimentaire avec du sucre, il faut qu’elle soit suffisamment conservée. De petites quantités de sucre comme additif ont tendance à rendre les micro-organismes agréables et à s’en nourrir. La dose doit donc être bonne. Si l’on s’en tient à l’exemple de la confiture, elle doit contenir au moins 60 % de sucre pour être conservée.
D’ailleurs, le sel se conserve de la même manière que le sucre – il extrait également l’eau des microorganismes et les tue ainsi.