Crème à la coriandre et à l’avocat

Comment préparer de la crème d’avocat à la coriandre, une variante savoureuse du guacamole sans tomate : voici une recette facile, expliquée étape par étape.

Ingrédients

  •     Avocat
  • Huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe
  • Jus de citron
  • 1 fruit
  • Bouillon de légumes
  • 300 g, tiède
  • Sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • Poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café
  • Coriandre
  • 1 cuillère à soupe, hachée et quelques brins

 

Temps de préparation : 30 mn

 

Préparation

  • Eplucher et désosser l’avocat, le couper en morceaux et les mélanger avec l’huile, le citron, le bouillon, le poivre de Cayenne et la coriandre hachée.
  • Saler et poivrer.
  • Servez la crème froide dans des bols.
  • Garnir de piment et de feuilles de coriandre.
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