En principe, l’huile d’olive peut être conservée indéfiniment, mais cela nécessite un stockage correct. Ce que vous devez savoir sur la durée de conservation et le stockage de l’huile d’olive, nous l’avons résumé pour vous.
Huile d’olive : elle se conserve aussi longtemps que possible.
Théoriquement, on peut conserver l’huile d’olive pendant des années sans qu’elle ne se détériore. Néanmoins, les fabricants indiquent une date de péremption.
La plupart des producteurs spécifient une durée de conservation de 24 mois après la mise en bouteille de l’huile d’olive.
Néanmoins, l’huile est toujours comestible après deux ans, la durée de conservation de 24 mois doit plutôt être comprise comme une garantie.
Si elle est stockée correctement, c’est-à-dire à l’abri de la lumière et scellée, l’huile durera de nombreuses années.
Par contre, si vous le conservez à la lumière vive et sans bouchon, l’huile peut devenir rance après quelques mois seulement.
D’ailleurs : Si l’huile est trouble et floconneuse, cela ne signifie pas qu’elle n’est plus comestible, mais qu’elle est devenue trop froide. Si vous mettez l’huile dans un endroit à température ambiante, cela redevient clair.
Entreposage approprié de l’huile d’olive
Le stockage correct de l’huile d’olive est particulièrement important, surtout si vous souhaitez la conserver plus longtemps.
Conservez l’huile d’olive aussi à l’abri de la lumière que possible, de préférence dans une bouteille étanche à la lumière.
Bien que l’huile se conserve plus longtemps dans le réfrigérateur, elle devient également floconneuse lorsqu’elle devient trop froide.
Il est donc recommandé de conserver l’huile d’olive à température ambiante, afin qu’elle puisse également développer tout son arôme au moment de la dégustation.