Le saumon vapeur aux herbes est un plat rapide, sain et savoureux : quelques ingrédients simples suffisent pour préparer un second plat pratique et savoureux.

Avec cette recette, vous pouvez vous assurer que votre corps est plein d’Oméga 3, des acides gras essentiels qui sont une panacée santé, car ils vous aident à ne pas tomber dans des maladies carentielles qui peuvent entraîner des déficits neurologiques du système immunitaire et des phénomènes inflammatoires. De plus, en luttant contre le mauvais cholestérol, ils sont les meilleurs alliés de votre système cardiovasculaire.

Un deuxième qui est parfait si vous suivez un régime, parce qu’il est très équilibré d’un point de vue nutritionnel : le saumon est en effet une excellente source de protéines et de sels minéraux, tels que le potassium et le phosphore, ainsi que les « bonnes » graisses déjà mentionnées. Avec la cuisson à la vapeur, il est encore plus léger et grâce au mélange d’herbes, il acquiert un goût délicieux et original.

Pour le rendre encore plus complet, vous pouvez l’accompagner d’une salade légère ou vous pouvez le servir avec du riz cuit à la vapeur.

N’oubliez pas : le saumon a besoin d’être cuit rapidement pour ses viandes tendres, mais surtout pour garder intacts ses principes nutritionnels et les Oméga 3 indispensables à notre organisme.

Vous êtes maintenant prêt à profiter de la légèreté et de la simplicité de ce plat.

Saumon aux herbes cuit à la vapeur

vous avez besoin des éléments suivants:

  •     1 pot
  •     1 panier en acier pour la cuisson vapeur
  •    1 planche à découper
  •     1 couteau

Ingrédients

  •     1 filet de saumon de 170 gr (289 Kcal)
  •     un mélange haché de sauge, romarin, thym et thym
  •     une pincée de poivre
  •     1 cuillère à café de sel (à mettre dans l’eau de cuisson)
  •     une rondelle de citron
  •     cuillère à café d’huile, une (45 Kcal)

 

Préparation

Placez tous les ingrédients sur le plan de travail. Déposer le filet de saumon sur la planche à découper et le masser avec les herbes aromatiques hachées et une pincée de poivre (évidemment à volonté). Faites des mouvements légers et doux pour vous assurer que le hachage reste à la surface du fil.

Mettez le saumon de côté, puis versez une cuillère à café de sel et un clou de girofle de citron dans la casserole d’eau froide : si vous le souhaitez vous pouvez également ajouter les herbes utilisées pour les hachés, qui vous permettent de parfumer encore plus le plat.

N’oubliez pas : il est important que l’eau ne dépasse jamais la base du panier. Porter ensuite à ébullition et déposer le filet sur le panier ; couvrir avec le couvercle et cuire pendant 9/10 minutes. Après 10 minutes, éteignez le poêle.

C’est l’heure du plat : mettre le filet dans l’assiette et l’assaisonner avec un peu d’huile (environ une cuillère à café) et un peu de jus de citron.